青海西宁召开创建国家食品安全示范城市
暨食品生产企业落实“两个责任”工作机制推进会

为进一步规范食品安全管理人员行为，压实食品安全责任，提升食品安全管理水平，2月17日，青海省西宁市市场监督管理局召开创建国家食品安全示范城市暨食品生产企业落实“两个责任”工作推进会，全市食品生产企业法人、食品安全总监和食品安全员参加会议。

会议集中学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，着重抓住“三类人”（企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员），做好“三件事”（日管控、周排查、月调度），记好三本账（《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月安全调度会议纪要》）进行了细化学习，进一步安排部署该市创建国家食品安全示范城市工作，重点对企业落实食品安全主体责任提出了具体要求。

会议指出，落实“两个责任”工作机制是贯彻习近平总书记关于食品安全重要指示批示和“四个最严”要求的重要制度成果，是坚决捍卫“两个确立”，自觉践行“两个维护”的具体行动，是增强食品安全防控能力的紧迫需要，也是完善食品安全责任体系的有力举措。

会议强调，要准确把握“两个责任”工作机制的主要内容，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到个人，明确职责和任务，推动末端发力、终端见效的食品安全责任落实。全市食品生产企业要进一步强化责任担当，增强责任感、紧迫感，精心谋划实施，以更细措施、更实工作、更严作风，全面推动食品安全主体责任落地见效，全力保障人民群众食品安全。

会议要求，要压紧压实企业主体责任，严防、严管、严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。一是要落实工作制度，细化工作措施；二是要建立横向到边，纵向到底的工作格局，健全完善“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查风险，消除隐患；三是要进一步落实企业主体责任，坚持问题导向、目标导向、结果导向，实施联合发力，切实保障食品安全。

最后，与会人员对创建国家食品安全示范城市过程中较为规范的10家企业档案资料进行了观摩交流学习。